Carne bovina maronesa com denominação de origem protegida, designada comercialmente por CARNE MARONESA – DOP, é um produto, com características sensoriais, nutritivas e hígio-sanitárias de elevada qualidade, resultante da união* feliz de três vetores: um genótipo, corporizado na raça bovina maronesa, uma região, delimitada pelas serranias do Marão – Alvão – Padrela e um modo de produção diferenciado e amigo do ambiente. (carnemaronesadop.com)
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[blockquote author="Carne Maronesa" cite="carnemaronesadop.com" link="carnemaronesadop.com"]
As características desta carne são, na vitela, a cor rosa, com alguma gordura...