Vaca maronesa é a “melhor carne do mundo” segundo uma competição internacional

Vaca maronesa é a “melhor carne do mundo” segundo uma competição internacional

A Vaca Maronesa ganhou na semana passada uma competição – oficiosa, como os próprios admitem – em Espanha que procurava “a melhor carne do mundo” entre 13 raças diferentes, segundo a publicação de gastronomia galega Boísimo. A raça do Marão e Alvão era a única representante nacional mas competia com a comum Holstein-Frison (a das malhas pretas), a Angus ou a dispendiosa Wagyu, do Japão. O projecto, o Fisterra Bovine World, criou durante 24 meses as várias raças autóctones, assegurando que os animais tinham a máxima pureza e idade semelhante, num quinta galega onde comeram exactamente o mesmo: milho e pastos litorais…

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