Terra, Fogo e Barrosã: o evento gastronómico que celebra a cultura do Barroso em Montalegre

No dia 25 de julho, a primeira edição do evento gastronómico Terra Fogo e Barrosã, realizado em Salto, Montalegre, reuniu chefs prestigiados e apaixonados pela gastronomia, de forma a celebrar um cruzamento único entre tradição, inovação e identidade cultural. A ideia nasceu do nosso CEO Rui Manuel Ferreira e foi concebida e desenvolvida pela Brand22, com o objetivo de valorizar as raízes da região Barrosã e transformar os sabores e o fogo locais numa experiência inesquecível. Neste artigo, partilhamos o processo criativo por detrás do evento, os elementos que o tornaram especial e explicamos a razão da qual acreditamos que este é apenas o início de uma jornada que promete crescer e surpreender.

1. Da ideia à chama acesa

A chama foi o ponto de partida. Mais do que um método de confeção, o fogo simboliza a união entre tradição, autenticidade e partilha. Daqui nasceu o conceito de Terra Fogo e Barrosã, que não só valoriza os produtos locais, como devolve à mesa os sabores mais genuínos da região.

A Brand22 abraçou este desafio com um propósito claro: transformar a ideia inicial em realidade. O evento foi pensado como uma verdadeira celebração cultural, realizada ao ar livre — um elemento fundamental para honrar o património agrícola do Barroso e criar uma ligação direta entre chefs e público.

2. Os Protagonistas – Chefs que Contam Histórias

Esta primeira edição contou com nomes de referência na gastronomia portuguesa, profissionais que mantêm uma forte ligação a Montalegre e ao Barroso:

• Chef Óscar Geadas: O único chef com estrela Michelin da região, que celebra a identidade local incluindo produtos como a batata e os vinhos de Montalegre nos seus menus.
• Chef Marco Gomes: Reconhecido pelo seu cozido na zona do Porto, é um dos maiores compradores de fumeiro da região e um divulgador incansável da sua cultura e das suas gentes.
• Chef Nuno Diniz: Um “chef dos chefs” que trocou Lisboa por Montalegre e foi pioneiro em levar a “água do Barroso” para cozer os seus pratos, esgotando-os em pouco tempo.
• António Geadas: Além de uma figura central na gastronomia transmontana, é um verdadeiro sommelier responsável pela harmonização de vinhos nos seus restaurantes, destacando-se pelo seu conhecimento profundo dos vinhos do norte de Portugal.

Cada chef trouxe a sua visão, recriando tradições e elevando os produtos da região a um nível de excelência.

3. Mais do que Gastronomia, uma Experiência

No Terra Fogo e Barrosã, cada detalhe foi pensado para criar impacto: desde o ambiente acolhedor e a cozinha em slow food ao ar livre até à forma como o público foi envolvido no processo criativo dos chefs. Não se tratou apenas de saborear pratos, mas de viver uma narrativa onde a autenticidade da terra se encontrou com a inovação culinária, criando reencontros e sorrisos.

4. Onde a criatividade encontra o impacto

O Terra Fogo e Barrosã é muito mais do que um evento gastronómico — é uma expressão da identidade da Brand22. O nosso objetivo é transformar ideias em experiências que conectem pessoas, despertem emoções e deixem um impacto duradouro e este evento é reflexo disso.

Para esta primeira edição, combinámos criatividade, planeamento estratégico e execução cuidadosa para criar um evento que não só promoveu a gastronomia local, mas também celebrar a cultura, os produtos e o património da região do Barroso. Cada detalhe — desde a escolha dos chefs, ao design do espaço ao ar livre, passando pela apresentação dos pratos e pela interação com o público — foi pensado para proporcionar uma experiência memorável e envolvente.

Mais do que mostrar pratos, procurámos contar histórias: histórias da terra, dos produtos e das pessoas que os trabalham. O evento reforçou a ligação entre tradição e inovação, demonstrando que a gastronomia pode ser um poderoso veículo de cultura e identidade local.

5. O que vem a seguir?

O sucesso da primeira edição do Terra, Fogo e Barrosã é apenas o começo. A base está sólida e aprendemos muito sobre como transformar conceitos criativos em experiências impactantes. Agora, estamos a preparar os próximos passos, que prometem elevar ainda mais a fasquia.

Fique atento — o melhor ainda está para vir.

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